MITOchoc Schokolade

45% Edelkakao: Ausgewogenes Aroma mit feiner Kakaonote und weicher Textur

Gesüßt mit Tagatose und Galaktose: moderner Zucker – ganz ohne Haushaltszucker

Milch trifft Kakao – für volle, ausgewogene Cremigkeit

Kakao von peruanischen Kleinbauern: Direkt bezogen und nachhaltig angebaut

Bean-to-Bar Herstellung: Vom Ursprung der Kakaobohne bis zur fertigen Tafel - alles in einer Hand

MITOchoc 45% – Premium-Schokolade mit Chuncho-Kakao aus Peru

Die MITOchoc mit 45% Kakao ist in enger Zusammenarbeit mit Meybol Cacao entstanden – einem renommierten Unternehmen, das als einer der führenden Produzenten von Premium-Kakao in Peru gilt. Meybol Cacao bezieht den berühmten „Mutter aller Kakaos“ – Chuncho-Kakao, bekannt für seine außergewöhnliche Qualität, seinen komplexen Geschmack und seine Herkunft aus den historischen Kakaoanbaugebieten des Amazonasbeckens. 

Durch die Verarbeitung im Bean-to-Bar-Verfahren, einem durchgängigen Produktionsprozess, bei dem alle Schritte von der Kakaobohne bis zur fertigen Tafel in einer Hand liegen, bleiben die natürlichen Aromen des Kakaos erhalten und ermöglichen ein besonders klares und intensives Geschmacksprofil. Die Kakaobohnen stammen aus kontrollierten Anbaugebieten in Peru und werden nach der Ernte fermentiert, schonend getrocknet und in kleinen Chargen weiterverarbeitet.

Zudem enthält die Schokolade von Natur aus Flavonoide – bioaktive Pflanzenstoffe, die zum charakteristischen Kakaogeschmack beitragen. Meybol Cacao steht seit Jahren für herausragende Qualität und Nachhaltigkeit und wurde mehrfach international ausgezeichnet – unter anderem bei den International Chocolate Awards, wo ihre Schokoladen seit 2018 zu den besten Deutschlands zählen.

Statt klassischem Haushaltszucker wird die MITOchoc mit den modernen Zuckerarten Tagatose und Galaktose gesüßt. Diese zeichnen sich durch einen im Vergleich zu Haushaltszucker niedrigeren glykämischen Index aus. Tagatose enthält zudem deutlich weniger Kalorien als herkömmlicher Zucker. Die Kombination aus 45% Premiumkakao, fein abgestimmtem Milchanteil und der milden Süße aus Tagatose und Galactose ergibt eine ausgewogene, cremige Schokolade mit weicher Textur und aromatischem Abgang. Dabei wird die Schokolade ohne künstliche Zusatzstoffe oder Aromen hergestellt, mit klarem Fokus auf Qualität, Herkunft und Handwerk. Ideal für alle, die ein hochwertiges Schokoladenerlebnis mit alternativer Süße suchen und Wert auf natürliche Inhaltsstoffe sowie nachhaltige Herstellung legen.