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Vitamina B2 (riboflavina)
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¿Qué es la vitamina B2?
La vitamina B2 es una vitamina hidrosoluble del grupo de las vitaminas B. El nombre médico es riboflavina.
¿Qué funciones tiene la vitamina B2?
La riboflavina es parte de la coenzima FAD/FADH2 (dinucleótido de flavina y adenina)1. Está involucrado en muchas reacciones metabólicas, incluidas las reacciones del metabolismo energético de las mitocondrias. Puede absorber temporalmente electrones y luego introducirlos en la cadena respiratoria. El FAD y, por tanto, la riboflavina también son necesarios para la quema de grasas2. La riboflavina también interviene en la producción de glóbulos rojos y, por tanto, en la formación de la sangre. También es un antioxidante potencial y, por lo tanto, puede proteger contra el estrés oxidativo celular.3
¿Qué hace que la vitamina B2 sea única?
La vitamina B2 juega un papel central en el metabolismo debido a su presencia en la coenzima FAD. En general, la riboflavina participa en aproximadamente 60 reacciones metabólicas, incluida una reacción en el metabolismo del glutatión. El glutatión es un antioxidante muy importante en el organismo. También participa en los procesos de desintoxicación del propio organismo.4
¿Cuánta vitamina B2 necesitas al día?
Según la Sociedad Alemana de Nutrición (DGE), la ingesta recomendada de riboflavina es la siguiente6:
| Viejo | Riboflavina mg/día hombre | Riboflavina mg/día mujeres |
| Bebés | ||
| 0 a menores de 4 meses | 0.3 | 0.3 |
| 4 a menores de 12 meses | 0.4 | 0.4 |
| Niños y los jóvenes | ||
| 1 a menores de 4 años | 0.7 | 0.7 |
| 4 a menores de 7 años | 0.8 | 0.8 |
| 7 a menores de 10 años | 1.0 | 0.9 |
| 10 a menores de 13 años | 1.1 | 1.0 |
| 13 a menores de 15 años | 1.4 | 1.1 |
| 15 a menores de 19 años | 1.6 | 1.2 |
| Adulto | ||
| 19 a menores de 25 años | 1.4 | 1.1 |
| 25 a menos de 51 años | 1.4 | 1.1 |
| 51 a menos de 65 años | 1.3 | 1.0 |
| 65 años o más | 1.3 | 1.0 |
| Mujeres embarazadas | ||
| segundo trimestre | 1.3 | |
| tercer trimestre | 1.4 | |
| Amamantamiento | 1.4 |
¿Cuándo necesitas especialmente vitamina B2?
Si su metabolismo energético está particularmente comprometido, una porción extra de riboflavina no le hará daño. La riboflavina también contribuye a un cutis bonito y a unas mucosas sanas porque favorece el crecimiento de las células de la piel5. La riboflavina también puede ayudar al organismo en casos de sequedad severa de la piel y de las mucosas.
¿Cómo surge y cómo se manifiesta una deficiencia de vitamina B2?
La deficiencia de riboflavina suele ir acompañada de una deficiencia de otras vitaminas B y a menudo se puede atribuir a los hábitos alimentarios de la persona afectada. Por ejemplo, una dieta vegana estricta puede provocar una deficiencia de vitamina B2. Pero tomar ciertos medicamentos y padecer enfermedades crónicas como diarrea frecuente o enfermedad hepática también aumentan el riesgo. Una deficiencia puede manifestarse a través de síntomas como comisuras de la boca agrietadas y mucosa oral inflamada. Las alteraciones visuales también pueden ser consecuencia de la deficiencia de riboflavina.7
¿Qué ocurre si se toma una sobredosis de vitamina B2?
No se conocen efectos nocivos de una sobredosis de riboflavina. El exceso de vitamina B2 se excreta en la orina o las heces.8
¿Qué alimentos contienen niveles particularmente altos de vitamina B2?
A diferencia de muchas otras vitaminas, la riboflavina no es particularmente sensible al calor. ¡Pero cuidado con la luz! La vitamina B2 se encuentra principalmente en productos lácteos, verduras como las espinacas, pescado, huevos y productos integrales.
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Más artículos de blog sobre el tema
Esta entrada de enciclopedia se basa en fuentes cuidadosamente investigadas:
Bibliografía y fuentes
- vitaminforschung.org/fileadmin/user_upload/Wissenswertes/Informationsblaetter/Informationsblatt_Riboflavin_Vitamina_B2.pdf
- fet-ev.eu/vitamina-b2/
- cambridge.org/core/journals/british-journal-of-nutrition/article/riboflavina-es-un-antioxidante-una-revisión-actualizada/6434B395E5D41953FDF975198679FF59
- tk.de/techniker/magazin/ernaehrung/essen-und-wissen/vitamin-b2-riboflavin-2004744?tkcm=aaus
- drhohmuth-urologe.de/blog/ojos-grandes-saludables-y-sangre-con-vitamina-b2
- dge.de/ciencia/referencias/riboflavina/
- msdmanuals.com/es-es/inicio/nutrición/vitaminas/deficiencia-de-riboflavina
- netdoktor.de/ernaehrung/lebensmittel/vitamina-b2-lebensmittel/