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Recetas de matcha para todos los días: mr.broccoli comparte sus creaciones favoritas
Themen dieses Blogartikels:
Tabla de contenido
- Lo básico: ¿Qué es el matcha?
- Preparación del matcha: conceptos básicos
- Consigue las recetas ahora
- El efecto: ¿Qué sustancias contiene el té matcha y es saludable?
- Efectos sobre la salud
- ¿Por qué la cafeína sabe diferente en el matcha que en el café?
- mr.broccoli te presenta el tema y te presenta recetas únicas
- El triunfo del matcha: de Japón a los corazones de los aficionados al matcha
- Recetas con Matcha: frías o calientes, siempre deliciosas
- Mejora tu receta de Matcha con nuestra mezcla de colágeno y TaGa
- Un Match(a) hecho en el cielo: obtén recetas y videos y comienza a mezclar
- Fuentes y bibliografía
Este artículo de blog es una entrevista que incluye una receta.
mr.broccoli te muestra las mejores recetas
El experto en alimentación y fanático del fitness Christian Wenzel, mejor conocido como mr.broccoli, te muestra en recetas exclusivas cómo puedes integrar el matcha en tu vida diaria y lo que necesitas saber sobre el té verde.
Lo básico: ¿Qué es el matcha?
La palabra japonesa Matcha se traduce como “té molido” y es más que una bebida de moda. Detrás de la producción del polvo verde hay una tradición centenaria.
El Sr. Broccoli, quien estudió este superalimento intensivamente durante su viaje a Japón, explica: "Para producir matcha, las hojas de la planta Camellia Sinensis se cultivan a la sombra para maximizar su sabor único y sus valiosos ingredientes, como antioxidantes y vitaminas ".
Para producir este té verde, las hojas verde oscuro de la planta Camellia sinensis primero se cuecen al vapor, luego se secan y finalmente se muelen hasta obtener un polvo fino. Este proceso de producción asegura la consistencia especial y el sabor intenso. Se trata de un proceso preciso y que requiere mucho tiempo y que comienza con la recolección cuidadosa de las hojas . Antes de cosechar las hojas, los arbustos de té se protegen con sombra. Esto hace que la planta produzca más clorofila y teanina , sustancias que dan al producto final su característico sabor agridulce y su color verde brillante.
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Consigue las recetas ahora
En sus videos y recetas exclusivos, mr.broccoli te muestra cómo preparar perfectamente el polvo verde y usarlo en diversas creaciones, desde el clásico té matcha hasta innovadoras recetas de batidos y café con leche.
Preparación del matcha: conceptos básicos
Para preparar té matcha, simplemente revuelva el polvo de matcha verde en agua caliente, bata la mezcla hasta formar espuma usando un pequeño “batidor de matcha” de bambú o un batidor y, finalmente, refine su té con otros ingredientes según lo desee. A diferencia de otros tipos de té, las hojas de té molidas permanecen en las bebidas matcha y migran al cuerpo junto con sus ingredientes .
Especialmente popular es el Matcha Latte , una bebida cremosa que combina armoniosamente el amargor natural del té verde con el dulce sustituto de la leche o la miel. El sabor del matcha es único: es ácido y dulce al mismo tiempo y contiene una sutil nota umami que queda maravillosamente en muchas bebidas y platos .
El efecto: ¿Qué sustancias contiene el té matcha y es saludable la bebida?
Como el matcha es un té verde, naturalmente contiene cafeína . La concentración de esta sustancia natural es mayor que en otras variedades de té verde debido a la producción especial del polvo de matcha.
El contenido de cafeína del matcha varía entre 18,9 y 44,4 mg/g, dependiendo del momento de cosecha y la edad de la planta. Para una taza de matcha, se necesitan aproximadamente entre 1 y 2 g de polvo de matcha.¹ Para adultos sin problemas de salud , se considera seguro tomar 400 mg de cafeína al día.²
La ventaja frente a las bebidas de café: si la cafeína proviene de preparaciones de té verde, el cuerpo la absorbe más lentamente. El efecto se desarrolla gradualmente , pero el “subidón de cafeína” dura más tiempo.³ Es por eso que muchas personas recurren al té matcha como alternativa al espresso, capuchino, etc.
El matcha se puede encontrar no sólo en tés y bebidas, sino también en diversos alimentos , desde postres hasta productos horneados y delicias heladas.
Beneficios para la salud del té verde matcha
La investigación sobre los beneficios del té matcha para la salud todavía está en sus primeras etapas. Todavía no es posible decir con certeza qué influencia específica tienen sobre el bienestar.
Curiosamente, beber té verde, como el matcha, también juega un papel importante en la región de Okinawa en Japón. Okinawa es una de las llamadas “zonas azules”, donde la gente vive hasta una edad particularmente avanzada. Lo que llama especialmente la atención es que aquí viven las personas más antiguas del mundo, especialmente mujeres, y una parte importante de su dieta es el té verde.
Algunos investigadores, como los científicos de la Universidad de Harvard, sugieren que el consumo diario de una o dos tazas de té matcha podría tener un impacto positivo en las funciones cognitivas de las mujeres mayores y en el microbioma intestinal.⁶
¿Por qué la cafeína del matcha tiene un sabor diferente al del café?
Una razón por la que la cafeína del matcha funciona de manera diferente a la del café es la catequina que contiene. Es una de las sustancias vegetales secundarias y tiene efecto antioxidante. Esto significa que las catequinas
- Puede proteger sus células de los radicales libres.
- influyen, entre otras cosas, en el proceso de envejecimiento y
- Podría contribuir al mantenimiento del sistema cardiovascular⁴
Además de las catequinas, los tés verdes como el matcha contienen el aminoácido L-teanina, que puede tener un efecto reductor del estrés⁵ , así como varios micronutrientes como vitaminas B, hierro y magnesio.
Consejo: si utiliza polvo de matcha de alta calidad, podrá beneficiarse de los efectos de los ingredientes.
mr.broccoli te presenta el Matcha y te presenta recetas únicas
No sólo las estrellas de Hollywood como Gwyneth Paltrow aman el sabor único del té matcha, sino también fanáticos del fitness como Christian Wenzel , a quien ya conoces como mr.broccoli. En un viaje a Japón, el experto en alimentación, bloguero y podcaster estudió intensamente el té verde y su producción y desde entonces aprecia aún más el té matcha. Además de preparar té matcha, te presentará muchas formas creativas de integrar el superalimento verde en tu día.
Durante sus visitas a plantaciones de té verde, instalaciones de producción y fabricantes, Christian ha adquirido mucho conocimiento interno sobre los ingredientes y la preparación del té matcha. Él comparte sus conocimientos en exclusiva contigo: Utiliza el formulario para asegurar tu acceso a un vídeo en el que mr.broccoli te presenta el arte de preparar matcha.
El triunfo del Matcha: desde China, pasando por Japón, hasta los corazones de los amantes del té de todo el mundo.
Con su experiencia y compromiso con la nutrición saludable, mr.broccoli ofrece información interesante sobre la historia del Matcha: el polvo de Matcha se utilizó originalmente como medicina en China . Sin embargo, en el siglo XII el matcha prácticamente había sido olvidado. En aquella época, el monje japonés Eisai trajo a su tierra natal las semillas de los arbustos de té, de cuyas hojas se hace el polvo. Aproximadamente 400 años después, el matcha finalmente se convirtió en una parte importante de la ceremonia del té japonesa . El señor broccoli dice:
“Me sorprende el poder que el matcha le aporta a mi cuerpo y a mi mente”.
Después de su viaje a Japón y numerosas visitas a plantaciones de té verde e instalaciones de producción, se ha convertido en un verdadero experto y ahora comparte su conocimiento interno con usted.
Hasta el día de hoy, muchas personas celebran la preparación del té matcha como un pequeño ritual relajante. En los últimos años, el té matcha se ha convertido en un auténtico superalimento y cada vez goza de mayor popularidad: solo en Alemania, la demanda de té matcha se triplicó entre 2023 y 2024.⁷
Consejo: Si alguna vez estás de paseo por la hermosa Múnich, mantén los ojos bien abiertos.
Entonces encontrarás numerosos lugares que sirven matcha en las formas más inusuales.
Recetas con Matcha: frías o calientes, siempre deliciosas
Christian revela cinco deliciosas recetas con matcha. Para que puedas probarlos fácilmente, también recibirás un práctico PDF descargable : desde la receta del Iced Matcha Latte, batidos como el de la imagen , hasta matcha cremoso vegano . Suscríbete a nuestra newsletter aquí y recibe la receta.
Para prepararlo, puedes utilizar un batidor de matcha clásico (chasen) con un bol de matcha. Si no tiene estos productos disponibles, mr.broccoli le mostrará alternativas a los productos. La receta también incluye un enlace a nuestros vídeos de YouTube, donde podrás encontrar información exclusiva sobre el matcha y cómo prepararlo.
Mejora tu receta de Matcha con nuestra mezcla de colágeno y TaGa
Si no solo quieres disfrutar de deliciosas recetas con matcha sino que también quieres promover específicamente tu bienestar, puedes refinar tus creaciones con el Colágeno Premium o TaGa Mix de MITOcare . Los productos en polvo se pueden procesar fácilmente junto con el polvo de matcha o usarse como aderezo.
- Nuestro colágeno premium contiene colágeno que es bueno para la piel, el cabello y las uñas. Si haces ejercicio para mejorar tu tejido conectivo y tu masa muscular, el colágeno también te ayudará en esto.
- El complejo en polvo TaGa Mix, apto para vegetarianos, actúa principalmente en el tracto digestivo y favorece, por ejemplo, el metabolismo energético en las mitocondrias de las células y el metabolismo de las grasas. En momentos en que el sistema respiratorio está particularmente estresado, la biotina que contiene puede ayudar a mantener saludables las membranas mucosas de la nariz y los bronquios.
Un Match(a) hecho en el cielo: Obtenga recetas y videos y comience a mezclar
Descarga ahora nuestras cinco ideas de recetas variadas de matcha y mira el vídeo para ver los consejos de mr.broccoli para prepararlas. Completa tus creaciones con los productos en polvo de MITOcare para darle a tu cuerpo una dosis extra de energía cada día. ¡Feliz agitación!
Más artículos de blog sobre el tema
Este artículo se basa en fuentes cuidadosamente investigadas:
Fuentes y bibliografía
- mdpi.com/1420-3049/26/1/85#B27-molecules-26-00085
- bzfe.de/lebensmittel/vom-acker-biszum-teller/kaffee/kaffee-gesund-trinken/
- ble.de/SharedDocs/Comunicados de prensa/DE/2020/201104_Tee.html
- herzstiftung.de/su-salud-del-corazón/permanencia-del-corazón/ernaehrung/gruener-tee
- pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC6213777/
- hsph.harvard.edu/noticias/matcha-cerebro-corazón-salud-intestinal/
- lebensmittelpraxis.de/handel-aktuell/41818-social-media-trend-deutsche-importieren-deutlich-mehr-matcha-tee.html