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Vitamina E (tocoferoles | tocotrienoles)
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¿Qué es la vitamina E?
La vitamina E es una vitamina liposoluble cuyo nombre médico es tocoferol o tocotrienol. Hay ocho variantes diferentes de vitamina E, por ejemplo, el alfa-tocoferol y el beta-tocoferol.1
¿Qué funciones tiene la vitamina E?
La vitamina E tiene una función principal: la protección contra el estrés oxidativo. La vitamina protege las membranas celulares de los radicales y garantiza así la supervivencia de las células. La vitamina E previene así una reacción en cadena de peroxidación lipídica. Este proceso, la oxidación de lípidos, está asociado con la enfermedad vascular inflamatoria arteriosclerosis, ya que las moléculas de lípidos también se oxidan y se acumulan aquí.2
¿Qué hace que la vitamina E sea única?
La mayoría de los antioxidantes son solubles en agua. Pero no la vitamina E: es un antioxidante liposoluble muy potente.3
¿Cuánta vitamina E necesitas al día?
La Sociedad Alemana de Nutrición (DGE) ofrece las siguientes estimaciones para una ingesta adecuada de vitamina E4:
| Viejo | Equivalente de mg de tocoferol/día en hombres | Equivalente de mg de tocoferol/día en mujeres |
| Bebés | ||
| 0 a menos de 4 meses | 3 | 3 |
| De 4 a menos de 12 meses | 4 | 4 |
| Niños y los jóvenes | ||
| 1 a menos de 4 años | 6 | 5 |
| de 4 a menos de 7 años | 8 | 8 |
| 7 a menores de 10 años | 10 | 9 |
| 10 a menores de 13 años | 13 | 11 |
| 13 a menores de 15 años | 14 | 12 |
| Adolescentes y adultos | ||
| 15 a menores de 19 años | 15 | 12 |
| 19 a menores de 25 años | 15 | 12 |
| 25 a menores de 51 años | 14 | 12 |
| 51 a menores de 65 años | 13 | 12 |
| 65 años o más | 12 | 11 |
| Mujeres embarazadas | 13 | |
| Amamantamiento | 17 |
¿Cuándo necesitas especialmente vitamina E?
La vitamina E es particularmente importante en la regeneración de las membranas celulares después de la inflamación y las lesiones. La vitamina E también puede contribuir a la cicatrización de heridas.5 Al reducir la oxidación de los lípidos, la vitamina E ofrece un posible apoyo para los niveles elevados de lípidos en sangre (LDL, oxLDL).6
¿Cómo surge una deficiencia de vitamina E y cómo se manifiesta?
En este país es poco probable que haya una deficiencia nutricional de vitamina E. La ingesta diaria recomendada se puede conseguir fácilmente con una dieta variada y equilibrada.7 Si, a pesar de todo, se produce una deficiencia, probablemente se deba a una mala absorción de grasas en el intestino. Las posibles causas podrían ser, por ejemplo, pancreatitis crónica, enfermedad celíaca, enfermedad de Crohn u otras enfermedades inflamatorias del intestino. Como resultado, pueden aparecer síntomas como trastornos circulatorios, debilidad muscular y temblores. Especialmente en los niños, también son posibles tiempos de reacción más lentos y una pérdida de coordinación.8
¿Qué pasa si tomo una sobredosis de vitamina E?
Según el Instituto Federal de Evaluación de Riesgos (BfR), los suplementos dietéticos no deben superar los 30 mg de vitamina E al día.9 Quienes consumen demasiada vitamina E durante un período prolongado corren el riesgo de sufrir, entre otras cosas, problemas gastrointestinales y un mayor riesgo de hemorragia.10
¿Qué alimentos contienen niveles particularmente altos de vitamina E?
La vitamina E se encuentra en muchos aceites vegetales, pero menos en los productos animales. El aceite de germen de trigo, el aceite de colza y el aceite de almendras, por ejemplo, contienen vitamina E. Los frutos secos y semillas como las de girasol, las de lino y las avellanas también son buenas fuentes de vitamina E.
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Más artículos de blog sobre el tema
Esta entrada de enciclopedia se basa en fuentes cuidadosamente investigadas:
Bibliografía y fuentes
- flexikon.doccheck.com/es/Tocoferol
- verbraucherzentrale.de/wissen/lebensmittel/nahrungsergaenzungsmittel/vitamin-e-zum-schutz-vor-herzinfarkt-und-krebs-13834
- thieme-connect.com/productos/ejournals/resumen/10.1055/a-1797-6105
- dge.de/ciencia/referencias/vitamina-e
- netdoktor.de/laborwerte/vitamina-e/
- pharmazeutische-zeitung.de/medizin2-24-1998/
- netdoktor.de/laborwerte/vitamin-e/mangel/
- msdmanuals.com/es-us/home/nutrition/vitamins/vitamin-e-deficiency#Causes_v45106678_es
- bfr.bund.de/cm/343/límites-de-cantidad-más-elevados-de-vitamina-e-en-ingredientes-alimentarios-incluidos-los-suplementos-alimentarios.pdf
- gesundheit.gv.at/leben/ernaehrung/vitamine-minerals/fettloesliche-vitamine/vitamin-e.html